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テレビ初公開!しくじり先生で「なんでんかんでん」の社長がスープの秘密を初めて公言。その真実は?

投稿日:3月 13, 2017 更新日:

3月13日にテレビ朝日系列で放送された
「しくじり先生 俺みたいになるな!!」のスペシャル特番に
豚骨ラーメンでラーメンブームの火付け役になった元「なんでんかんでん」の社長が登場!

テレビで初公開した、なんでんかんでんの裏側とは。。。






なんでんかんでんが閉店に追い込まれた原因は?そのしくじりとは…

なんでんかんでんが豚骨ラーメンで一世を風靡したのが、1990年代頃。

なんでんかんでんの社長 川原ひろしは、福岡から歌手を目指し上京。

そんな彼が、東京には本場の豚骨ラーメンが無いことに気が付き、開業資金の800万円を父から借り受け1987年に環状7号線沿いに「なんでんかんでん」をオープン。

当初は、店舗の知名度もさることながら、豚骨ラーメンの知名度が無く、約2年半で借金が2,500万円まで膨れ上がった。

そんな中、彼は東京中の出版社にラーメンの無料券付きのFAXを送りまくった事により、取材が殺到

その結果、雑誌等に取り上げられ

「豚骨ラーメン店では都内で右に出る店はない」
「本場の博多よりうまい」
 …等々

そして、話題作りとして「プリント海苔」で広告をとったり

さらには、固い麺のたとえとして「粉落とし」など名付けるなど、時代の先端を走っていた。

大当たりした「なんでんかんでんは」3時間待ちの行列を作るようになり、1日平均1,200人の客と120万の売り上げとなり、年商4億まで急成長。

そんな、いい話ばかりでなく、1日1,200人の客が訪れたことが原因で、環状7号線沿線の店舗のロケーションと相まって周囲は慢性渋滞。

駐車場の確保もしていなかったことから、100台程度が路上駐車。

店舗側だけでは路側が不足したため、反対側の路側にも駐車の列が。

渋滞だけでなく、近隣住民からは「豚骨の匂いが臭い」「洗濯ものに匂いがついて臭くてたまらない」などの苦情が殺到。

そこまで大きな問題となってるにも関わらず、川原は「俺が悪いわけではない」と思い、対策を講じなかった。

結果、渋滞対策として警察が常時監視するようになり、道路の中央分離帯にはフェンスを作り道路の横断が出来ないようにした。

豚骨臭に関しては、地域住民のデモ隊が24時間体制で店の周りを取り囲んだ。

それらの対策により、渋滞が無くなり、いち時期1,200人/日の来客数が1/10に減り、売り上げも1/10へと激減した。

駐車場や匂い問題の対策を行い、ピークを越えることはできなかったが、1日の売り上げは40万程度に回復した。

紆余曲折しながらも店舗を拡大したが、時代の流れで本店以外は閉店に追い込まれた。

そして、最後に残った本店も時代の流れに飲まれ売り上げは激減。
開店当時は10万の家賃が40万になり売り上げを上回り赤字続き。

2012年11月5日。26年間続いた本店も幕を下ろすことになった。
▼記事はこの下に続きます▼



テレビ初公開!?なんでんかんでんに隠された秘密とは…

豚骨ラーメンの火付け役となった「なんでんかんでん」だが、ピークの時は1,200人/日の来客。

店舗の設備では、どんなに頑張っても300人/日のスープしか作れなかった。

その来客に答えるため、「飲食店では決してやってはいけないこと…」と前置きの言葉を置きながら…

「実はテレビなどでは一度も口にしたことは無いことなんです。」
「今回が初めて。しゃべります。」

実は、「スープを4倍に薄めて」提供してました。。。

結果は、前述にあるように客が1/10に減り対策を余儀なくされた。
▼記事はこの下に続きます▼



なんでんかんでんが復活?

番組の最後に「なんでんかんでん」のファンの方からメッセージが寄せられていて、その声にこたえるため

「2017年は、なんでんかんでんの復活の年にします!」と公言。

実はそんな川原は過去にも「2013年2月に新店舗をオープンさせる」としていたが、その動きはなく
2016年を目途にちゃんぽんを中心とした業態で再開するとも公言している。

今の世代には「なんでんかんでん」の味を知る人が少なくなってきている。

今後の動向に期待してみるしかないですね。。

しくじり先生 なんでんに関するツイート





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